Tässäpä kuva tekemästäni proteiinileivästä eli siemenleivästä. Paljon kuituja ja paljon proteiinia, mutta vain vähän hiilareita. Laitan myös ohjeen tähän alle.
yksi annos |
raaka-aine |
|||||||
100g sis.hh |
grammoina |
1g |
annos |
|||||
4 kananmunaa |
0,30 |
200 |
0,00 |
0,60 |
||||
1-1,5 dl turkkilaista jogurttia,smetanaa tai ranskankermaa |
5,10 |
150 |
0,05 |
7,65 |
||||
1,5 tl leivinjauhetta |
0,00 |
0,00 |
||||||
loraus kookosöljyä tai rypsiöljyä tai sulaa voita |
0,00 |
0,00 |
||||||
1 tl suolaa mieluiten ruususuolaa tai hienoa merisuolaa |
0,00 |
0,00 |
||||||
4 rkl pellavansiemenrouhetta |
6,00 |
10 |
0,06 |
0,60 |
||||
60 g vehnäleseitä(mieleuiten karkeita) |
9,00 |
60 |
0,09 |
5,40 |
||||
50 g seesaminsiemeniä |
11,20 |
50 |
0,11 |
5,60 |
||||
45 g auringonkukansiemeniä kuorittuja |
12,60 |
45 |
0,13 |
5,67 |
||||
30 g kurpitsansiemeniä |
13,00 |
30 |
0,13 |
3,90 |
||||
10g hasselpähkinärouhe tai mantelirouhetta |
3,00 |
10 |
0,03 |
0,30 |
||||
20g soijajauhe |
16,00 |
20 |
0,16 |
3,20 |
||||
40g mantelijauhe |
6,50 |
40 |
0,07 |
2,60 |
||||
20g fiberhuskia tai 1 tl psylliumia ei ole pakollinen |
5,50 |
20 |
0,06 |
1,10 |
1 siivu sis. HH |
|||
36,62 HH/leipä |
2,44 |
g |
||||||
Yhdestä leivästä tulee 10-15 siivua, kylmänä onnistuu leikata tosi ohuita siivuja ja on tuhtia syötävää. |
||||||||
Vatkaa munista rakenne rikki, lisää partaäijä, smetana tai ranskankerma sekä suola, leivinjauhe ja öljy. |
||||||||
Sekoita kuivat aineet taikinaan lusikalla tai puuhaarukalla. Seos saa jäädä löysäksi. Kaada leipä vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 50 min. |
||||||||
Annoksesta tulee yksi vuokaleipä. |
||||||||
Leipään voit käyttää haluamiasi rouheita ja siemeniä, mutta punnitsemalla aineet voit tarkkailla hiilihydraatteja. |
||||||||
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.