Tässäpä kuva tekemästäni proteiinileivästä eli siemenleivästä. Paljon kuituja ja paljon proteiinia, mutta vain vähän hiilareita. Laitan myös ohjeen tähän alle.

Olen kehitellyt  ihanan proteiinileivän ohjeen tässä kuluneen viikon aikana. Nämä ovat tämmöisiä sämpylän mallisia...aika litteitä, mutta voi silti hyvin halkaista. Ja vaikka säilytän näitä viileäkaapissa niin ovat silti mehevän kosteita ja toki voi vähän lämmitttää vaikka leivänpaahtimessa jos tahtoo.

Tässä yläkuvassa taikina turpoamassa ja alhaalla valmiit kakkarat odottava uuniin menoa.

...ja nam uunista tuli ihana vasta leivotun leivän tuoksu ja makoisia sämpylöitä :DDD

Näihin käyti:

kananmunaa, kreikkalaista jogurttia, auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, kurpitsansiemeniä, vehnälesettä, fiberhuskia, mantelijauhoa, hasselpähkinäjauhoa, soijajauhoa, leivinjauhetta ja prylliumia sekä ihan pieni ripaus ruususuolaa ja juustoraastetta.

Ja parasta näissä on se, että näitä ei tartte runtata monta kappaletta yksikin päivässä riittää, ovat sen verran täyttäviä.

Tämä pakkanen meneen luihin ja ytimiin...voi kunpa pian tulis kesä

...tänä aamun pakkasmittari näytti lähes 35 astetta ja sisäinen kelloni sanoi, että laskiaispullia pitää tehdä...vaikka laskiainenkin on vasta joskus ensi kuussa.

Joulu tulee...karjalanpiirakat tekevät sen meän joulun ja eilen leivoimme piirakoita 141 kpl. Tyttäreni toimi rypytysmestarina. Hän tekee niin tasaista jälkeä ja siksi en yrittänytkään itse nyt rypyttää kun minä rypytän paljon tihempään ja vähän sinne päin. Armaani lämmitti leivinuunin ja paistoi kaikki piirakat.

Joulukuusi on edelleen hukassa ja olisin kyllä kovasti kiitollinen, jos semmoinen jostakin tupsahtaisi meille. (tiedetään, ettei niillä ole tapana tupsahdella )

Juhlin vanhenemistani perjantaina...paakasin voileipäkakun ja täytekakun ja namia oli. Voileipäkakun olen viimeksi tehny joskus 15 vuotta sitten ja nyt taas;))

Mie Tornion Rajalla myyjäisissä 4.12.2010. Kuvan otti Anni.

...minun joulukortteja ja sisustustauluja tuossa oikealla edessä. Kuvan otti Anni.

Tässä koko myyntipaikkani edestä ja kiireapulaiseni Anni.

Tänään on ollut tosi energinen päivä...siis siitä lähtien kun pääsin ensin sängystä ylös, nukuin nimittäin puoli yheksään. JOO-O, totta se on. Olen jo useamman viikon heräillyt siinä viideltä, kuudelta ja nousuut ylöskin kun tuntuu, että olen nukkunut riittävästi, mutta tänään...uni vain jatkui ja jatkui ja jatkui ;))

Sitten kun sain itseni käyntiin niin kävin armaani kanssa Kolarissa viemässä jälleenmyyjälleni eilen valmistamani tuotteet

...sitten ajelimme Kolarista Ruotsiin - Pajalaan ja siellä kävimme ostoksilla ja sitten ajelimme kotiin.

Kotosalla sitten leivoin kuopukseni kanssa nougat valkosuklaa muffineja ...huomisen Isänpäivän kunniaksi laitoimme koristeeksi pieniä sydän nomparelleja ja osaan jotakin grusheja.

Kuopukseni oli viime viikonloppuna valmistanut näitä opiskelijakotonaan ja laittoi isänsä mukana minullekin yhden....oi se oli ihana siis paljon maukkaampi kuin mitä nämä ikinä ja niin suloinen kaikkine lumihiutaleineen. Alla kuva siis Annin ikiomista muffineista.

...ja ei siinä vielä kaikki....LEIVOIN myös rakkaalleni pienen hedelmäkermakakun ihan kääretorttupohjasta. Väliin laitoin mansikoita ja kermaa sekä toiseen väliin banaania ja kermaa...eihän hän minun isäni ole, mutta kahden ihanan lapseni isä kuitenkin ja kun nuoret ovat niin kiireisiä niin samapa tuo vaikka mie sen kakun pyöräytin. Isäni haudalle vien sitten kynttilöitä aamusella.

Kakussa kävi myös moka, mutta en viitsinyt korjata sitä kun maku ei siitä kärsi, mutta kerrompa sen teille kuitenkin niin saatte tekin ainakin MAKEAT naurut. Eliiii....kun olin latonut hedelmät kakulle ja lisännyt kiilteen niin pursotinkin hedelmien reunoille kerman ensin ja sitten vasta aloin katsomaan, että mitenkähän nuo kakunreunat saisi siististi pursotettua, no ei saanut siististi, mutta varmasti huominen päivänsankari kehuu kakun maasta taivaaseen ihan tuollaisenakin...kaikkine vikoineen

Hyvää Isänpäivää kaikille Isille ja teille kaikille blogini lukijoille!

Nyt sain vihdoinkin kokeiltua sokerimassakukkien tekoa...ei ollu "helpponakki" tuo ruusujen valmistus, mutta saavat kyllä välttää. Nämä kukat tulevat äitini 85 v. kakkuun, lupasin tehä kakun. Lehtimuottia mulla ei myöskään ole, joten tehin lehet sydänmuotilla, vielä aattelin pastaväreillä tuunata lehtiruot tummemmiksi, että olis jotenki ees lehen näkösiä ;))  Hauskaa hommaa silti tuo värjääminen ja näpräys.

Edit: Kattokaapa täältäkuinka upeita voi ruusut olla ...ja kaikki muukin. Hän ON taitava...voin vain ihailla;))

Tämä minikukkamuotti oli kyllä tosi mini;)) melkein nomparellin kokoisia nuo kukat...voisi olla kivoja muffinseissa.

Voi Äitienpäivä...hyvä syy leipoa kakku. Itse en yleensä juhli mitään tämmöisiä päiviä...minusta ne on niiiin kaupallisia. Oma äitini on kohta (vajaa kuukausi) 85 vuotias ja hän odottaa kaikkia juhlapäiviä. Hän kyllä sanoo, että sehän on vain yksi päivä, mutta sitten kun se yksi päivä on niin odotus alkaa jo aamusta...niin monta äitienpäivää hän on odottanut ja mihinkäs hän tavoistaan pääsisi. Kävimme eilen anoppini haudalla ja samalla äidin luona pikaisesti kuulemassa onko kukaan aikonut tulla äitinpäivänä...no ei ole kukhaan soittanu, mutta kyllä net saattaa silti ajela....niiiiin....no lupasin hänelle oman odotusaikansa äitienpäivänä ja jos kukaan ei ole kahteen mennessä tullut niin sitten haen hänet meille äitinepäivä aterialle ja kakkukahville. Tämä järjestely sopi hänelle

Tässä kuvaa kakusta jonka tein päiväkahville ja toinen kuva lahjasta, jonka tyttäreni antoi minulle. Lahjoja emme yleensä osta aikuisille, siksipä olin tästä lahjasta tosi yllättynyt. Ihania ideoita ja inspiraatiota.  Parasta on omatekemät kortit ja ajatus. Poikani ei nyt tullut äitienpäiväksi. Hän tulee sitten muutaman viikon päästä kun aloittaa kesätyön täällä Pellossa. Äitienpäiväterveiset myös pojalleni Ouluun ja miniäntekeleelle tietenkin myös.

Ystävättäreni oli vierailulla luonamme lauantaina...jotain kivaa tarjottavaa halutti tehdä kahvin kanssa....joten mikäs sen parempaa vähähiilarista, kun hyydykekakkua...oma lehmä ojassa tietysti, ei viitsi ihan itselle kakkua leipoa niin kiva tehdä kun joku ilmoittaa tulostaan;))

Tässä käytin tuommoista uutta(minulle uutta) Polkka suklaata.

Tämmöisen pääsiäiskakun pyöräytin

Pohja täysjyvä digestiiviä ja voita. Täyte; kermaa, turkkilaista jogurttia, rahkaa, liivatetta, makeutusjauhetta, vaniljaa, yksi appelsiini pieneksi hakattuna 2 purkkia piltti aurinkoinen sosetta ja yhden appelsiinin raastettu kuori. Pinnalle soseutettua persikkaa ja tilkka appelsiinimehua liivatetta. koristeeksi mantelia ja tummaa suklaata.

Oikein hyvää Tuomaan päivää ja joulun aikaa Teille kaikille, jotka vierailette blogissani.

leivoin tänään joitakin joululeipomuksia ja tässä kookos-omena kakkua, josta leikkasin jo maistiaiset.

Joskus tulee oikeasti tarve tehdä pullaa (mieli tekee)...ja nam nam miten hyvältä se maistuu ja mikä parasta myös koti tuoksuu ihanalta pitkään. Lisäksi leipasin kääretortun, jota meillä myös rullapullaksi kutsutaan. Rullapulla on gluteeniton ja laktoositon ja laitan ohjeen tähän jos joku ei tämmöistä ole vielä kokeillut tehdä.

Kotipullan valmistan aina veteen ja täytteinä käytän mielelläni voita ja vaniljasokeria sekä kanelia...niin nytkin.

Luumurullapullassa olen täytteeseen laittanut myös banaaniaromia ja laktoositontakermaa(ruotsista)eli ohje 4 kananmunaa ja toiseen lasiin saman verran sokeria, nämä vatkataan todella pitkään, että tulee napakka vaalea vaahto. Kolmanteen lasiin laitetaan saman verran perunajauhoja ja 2 tl leivinjauhetta ja tämä jauhoseos lisätään varovasti sekoittaen siivilän läpi munasokeriseokseen. Levitän taikinan sitten voidellulle leivinpaperille ja paistan 200 asteessa 10 min. Sitten kumotaan sokeroidulle paperille, annetaan jäähtyä kunnolla. Sillä välin vatkataan kerma johon lisätään vaniljasokeria ja hedelmäsokeria rippuset....ja luumumarmeladiin lisään 2 pientä tippaa banaaniaromia(kuva leivonta-aromeista alla.  Täytteet levitetään hyvin jähtyneelle pohjalevylle ja rullataan. Torttu heti kylmään kerman levityksen jälkeen ja on ehdottomasti parhaimmillaan seuraavana päivänä kun vetäytty kylmässä yön yli.

Nam, nam...en ole syönyt vehnää juurikaan kahteen kuukauteen ja tänään söin reilun palan mansikkapiirakkaa, kyllä oli hyvää! ...ja hyvällä omallatunnolla sen pistelinkin.

Piirakassa on ihan tavallinen muropiirakkapohja 150 g voita 1 dl sokeria ja 3dl vehnäjauhoja sekä 1 tl leivinjauhetta ja 1 kananmuna. Pohjataikinan päälle vuokaan levitin vaniljakreemin ja siihen sitten tuoreet mansikat ja hiukan sokeria ja paistelin 25 min 200 asteessa...ja sitten kermavaahtoa, jossa on aitoa vaniljasokeria(ruotsista)on varmaan suomessakin.

...ja itse mansikat olivat tulleet Suonenjoelta tuohon meidän kylän "äskauppaan", hyvin olivat kestäneet matkan rasituksen ja olivat tosi herkkuja ;))

Tulkhoon vappu minun puolesta, leipasin munkit tänä aamuna ...ja tähän oikein tälläsin vapputarjoilutki muka.

ja lisään vielä paistokuvan, siinä ne tirisee. Munkit paistan aina rautapadassa ja laitan paripakettia munkkirasvaa ja jonku verran rypsiöljyä.

Tämmösen mansikka-banaani kermakakun tehin sekuvain tämän pääsiäisen tarjoiluksi. Mansikkamousse täyte ei ollut kyllä raponen, mutta muuten kakku on suussasulava. Mikään ei voita aitoa kermakakkua.;) NAM, Nam....tiedetään, mutta olenkin kävellyt sitten sen edestä. Heti aamutuimaan 7 km ja nyt kohta ajattelin tehdä 5 km lenkin, joten kyllä siihen saa syödä pari pientä palasta kakkua.  Ai niin leivoin eilen myös lakkakermakääretortun jota myös rullapullaksi meillä kutsutaan, siitä minulla ei ole kuvaa ja vein sen jo iäkkäälle äidilleni pääsiäistoivotuksena keltaistentulppanien ja pupukonvehtien kera. Äiti ilahtui kovasti;)

...kakku on kluteniton eli pohja tehty perunajauholla.

Tulin kiireellä töistä kotiin, leipasin gluteenittoman suolapiirakan kun ystävättäreni aikoi piipahtaa. Häntä ei alkanut kuulumaan, joten soitin että missä hän viipyy? ...oli hiihtämässä ja oli unohtanut ilmoittaa minulle, mur, mur...

Ihanaa piirakkaa tuli ja popsin itse ison palan salaatin kera, nam.

Meillä ei ole onneksi ruoka-aineallergioita, mutta ystäväpiirissä on joitakin joilla on keliakia siksi olen testaillut gluteenittomia leivonnaisia ja tämä piirakka on ehdoton suosikki myös meillä. Tämä on jotenki mehevämpi kuin perinteinen vehäjauhopiirakka. Laitan tähän myös ohjeen jos joku haluaa kokeilla.

Elikkäs tämmöseen pyöreään piirakkavuokaan  tulee vähistä aineista piirakka. Yleensä teen tämän tuplana koskapa pieni rahkapurkki on 250 g. Sitten jaan taikinan kahtia ja pakastan toisen puolen niin on kätevä joskus nopsaan tehä piirakka kun taikina on jo valmiina.

125 g voita, 125 g sempperin gluteeniton hieno jauhoseos, 125 g maitorahkaa ja 1 tl leivinjauhetta (saa olla iso teelusikka)

Laitoin kaikki aineet tuommoseen philipsahkeran kulhoon ja taikinakoukut paikoilleen ja annoin sekoittua kunnolla. Sitten jauhotetuilla käsillä ja -kaulimella tasoittelin taiknan leivinpaperin päälle piirakkavuokaan sopivaksi. Nostin vuokaan ja lisäsin täytteen.

Täyte: Pitkäjyväistä riisiä n. 2,5 dl keitettynä, jauhelihaa 300 g paistettuna  nämä sekaisin ja siihen sitten mausteita mielen mukaan (aurajuusto sopis tähän hyvin, mutta kun mies ei siitä pidä) mukaan säilykepaprikaa ja sitten toisessa kulhossa sekottelin 2 kananmunaa, 1 dl kermaa, 1 iso ruokalusikallinen creme Bonjour Cusinea/valkosipuli-yrtit makua ja vielä 2 dl juustoraastetta ja siihenkin ehkä vähän aromisuolaa ja pippuria. Mukaan heitin vielä hiukan paahdettua sipulia.

Paitetaan 200 asteessa noin 20-25 min

Kebab lihasta tulee myös hyvä ja savuporomurusta ja lohesta ja..............ja mistäpä ei!

Tänään päätin leipoa minäkin tekasin tämmösen daimpiirakan ohjeen olen joskus tulostanut nasuttajan ihanasta blogista. Samasta blogista otin myös marjapiirakan ohjeen, tässä kuvat peräkkäin. Marjapiirakka ei vaan tahdo hyytyä haluamallani tavalla ja reunat pakkaa tummumaan, mutta maku on taivaallinen.

..huom! ihanat marimekon kevätservietit, jotka sain joululahjaksi patalappujen ja -kintaan kera.

Laitan tähän kuvan upeista ruusuistani joita sain rakkaaltani jo tiistaina...seku vain . Nyt kun nämä ovat näin auenneet niin haluan jakaa tämän ihanan ilon teille kaikille blogiani lukeville upeille naisille ja hyvää huomista naistenpäivää.

Tänään oli myös pizzapäivä. Ostin joulun alla tuommoisen pyöreän pizzakiven ja sillä sitten olen tehnyt melko usein(liian usein) tosi hyvää pizzaa, on kyllä kätevä kun voi paistaa ihan tavallisessa uunissa kiviarinapizzan, eikä tarvitse aina leivinuunia lämmittää.

Kuva 1 Tonnikala, salami, ananaspizza menossa uuniin ja kuva 2 sama yksilö tulossa uunista. Kuva 3 on kebab, minitomaatti, ananas, jalapeno ja mitälie pizza.

Laitan tähän parit kuvat leipomuksista. Eka kuvassa on kookosvaniljakanelikierteitä odottamassa paistovuoroa ja tokassa ne on sitte paistettu.  Kolmannessa kuvassa on meidän joulusuosikki "torttuja" elikkäs kebab-lihalla ja riisillä täytettyjä pasteijoita ja pohjalle on sipaistu hiukan aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa. Nam.